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一碗香气浓郁,营养翻倍的有机发芽糙米饭

发布时间:2019-07-03 18:03:32 最后更新:2019-07-03 18:31:16 浏览次数:603

农场有机发芽糙米吃起来香气四溢,Q弹软糯,

孩子一餐三碗下肚,摸着圆鼓鼓的肚子说好吃

这究竟是什么米?怎么煲出来的香味?


四季分享做发芽糙米的原料是

苍海一粟有机糙米,

种植灌溉水来自苍山顶峰的积雪,

融化汇涌成的天然溪流,清冽、甘甜。

品种选用云南特有的象牙米,

口感软糯甘甜 ,非比寻常。

种植全过程严格杜绝农药、化肥、转基因,

美味,安全,放心的选择。


有了好米,还需要时间的酝酿,

改善糙米口感的关键在于发芽的过程。


糙米在发芽的过程中,其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放;

这些酶将发芽糙米的粗纤维外壳酶解软化,部分蛋白质分解为氨基酸,淀粉转变为糖类,使食物的口感和风味得以改善,营养更易吸收;

并产生了多种有助人体健康和防治疾病的成分,如γ—氨基丁酸、六磷酸肌醇等多种体内抗氧化物质

农场发芽糙米制作四部曲

 

步骤一:将糙米用清水浸泡8小时后放置于封闭发芽机中;

步骤二:还需15~24小时使米粒萌芽(0.5~1mm的芽长);

步骤三:将发芽的糙米放置于70~80℃的热水中清洗,达到灭酶的效果。

步骤四:灭酶处理好的发芽糙米,放置于烘干机中进行55~60℃烘干即可。


香气四溢的发芽糙米饭

 
发芽糙米洗净,提前浸泡30分钟,
水量比普通白米稍微多20%-30%,煮40-50分钟,
煲饭时可加微量有机杂粮、油、盐,口感更佳,营养更全面。


农场推荐使用福库电饭煲,有专门糙米煮饭功能,为了方便会员购买,农场商城也可以买锅啦~


打开锅盖的瞬间,香气扑鼻,就是诱人。

营养功效很强大,更易吸收

 

长期食用发芽糙米能改善酸性体质,抑制癌细胞、防止皮肤氧化损伤、抗血管硬化,对预防肥胖、糖尿病、高血脂、老年痴呆等有明显效果。


特别引人注目的是γ—氨基丁酸,它是一种非蛋白质氨基酸,人体神经营养素。改善大脑的血流、增加氧的供给,改善大脑的代谢,所以孩子和老人多吃有益



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